Comment Utiliser Un Tajine En Terre Cuite

Letajine est le plat indispensable de la cuisine marocaine et d'une bonne partie du Maghreb. Depuis quelques années, tous les amateurs de cuisine du monde entier se fifty'arrachent cascade faire mijoter et cuire lentement de bons petits plats à base de viandes, de légumes et de poissons aux douces saveurs d'ici et d'ailleurs.

Quelques petits conseils southward'imposent cascade savoir comment choisir son tajine et brasero, mais aussi comment l'entretenir. Vous trouverez toutes les réponses à vos questions au sein de cet article de blog, faites-vous plaisir !

plat tajine

Annotate choisir son tajine pour cuisiner des plats savoureux ?

Commençons par le commencement : comment choisir leplat à tajine correspondant à vos besoins pour régaler vos convives en toute simplicité ? Il faut en savoir un peu plus sur sa limerick et ses finitions pour pouvoir régaler petits et grands que vous allez avoir à tabular array. Une fois que vous aurez toutes ces réponses, vous pourrezacheter united nations plat à tajine !

Leplat à tajine berbère traditionnel est composé de deux parties différentes. Tout d'abord, le plat creux, qui sera plus ou moins profond selon le diamètre choisi, mais surtout épais pour éviter d'éclater dès la première utilisation à cause de la chaleur émanant du brasero en dessous. Le plat creux est surmonté d'united nations couvercle de forme ronde ou conique selon la région dans laquelle il a été fabriqué. Les berbères utilisent plutôt des tajines bruts avec des couvercles ronds ou ovales, alors que les autres habitants du Maroc en utilisent avec des couvercles coniques et très souvent émaillés. Peu importe la forme du couvercle, la cuisson de vos aliments sera la même et les saveurs seront aussi agréables !

Il existe deux types de tajines : destajines émaillés et vernissés ou desplats à tajines bruts et non émaillés.

Le plat tajine vernissé ou émaillé est très esthétique, mais il ne faut pas le confondre avec un tajine purement décoratif dont on ne peut se servir que comme plat de service et non pour la cuisson. Il est facile à associer avec de jolies assiettes en porcelaine : le repas sera encore plus agréable au sein de cet accessoire de tabular array ! Le vernis facilite grandement l'entretien et le nettoyage du plat à tajine, mais permet aussi de l'imperméabiliser. Il permet aussi de pouvoir utiliser ce plat sur un brasero, un feu à gaz, un four ou encore une plaque vitrocéramique. Vérifiez tout de même que le dessous du plat est bien lisse avant de le poser sur une plaque vitrocéramique cascade ne pas la rayer.

Le tajine not émaillé est recommandé cascade tous ceux qui sont à la recherche d'un plat pour une cuisson lente et surtout saine. Si vous souhaitez réaliser untajine marocain traditionnel, vous devez impérativement choisir un tajine et brasero pour une cuisson douce, lente au-dessus des braises.

Comment protéger son tajine lors de la première utilisation ?

Si vous avez choisi un plat tajine traditionnel en terre cuite, émaillé ou non, vous allez devoir en prendre soin et surtout le protéger avant sa toute première utilisation cascade éviter qu'il n'éclate, qu'il ne se fissure quand vous allez le poser sur une source de chaleur, que ce soit sur un brasero ou une gazinière classique.

Avant d'utiliser pour la toute première fois votretajine pour cuisine marocaine, il est recommandé de plonger les deux parties séparées dans l'eau. Vous pourrez les mettre dans une baignoire ou dans une bassine remplie d'eau froide et de vinaigre blanc. Le plat et le couvercle doivent être totalement immergés dans 50'eau pour qu'ils soient protégés contre les fissures. Cette immersion doit durer au moins 24 heures. Une fois que le délai est écoulé, videz l'eau de votre baignoire ou de votre bassine et laissez sécher 24 heures supplémentaires votreplat à tajine à l'air libre. Il n'est pas nécessaire de le mettre au soleil. Laissez simplement la terre cuite séchée correctement avant de fifty'utiliser.

Cette étape ne sera pas nécessaire si vous avez opté pour unappareil à tajine électrique. Il est déjà prêt à être utilisé, il ne vous reste plus qu'à le brancher et à commencer à saisir vos viandes, vos poissons ou vos légumes. Vous pourrez associer votreplat tajine avec de jolis décors de tabular array pour compléter la décoration de celle-ci et épater tous vos invités à l'heure du dîner : ajoutez sur votre tabular array à manger un chandelier en aluminium pour bougies. Il ne vous reste plus qu'à faire découvrir à vos amis et à votre famille toutes les saveurs des tajines marocains !